サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
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