サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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