サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
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