サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
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