サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
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