サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
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