サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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