サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
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