サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
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