サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
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