サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
パリグラ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.