サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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