サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆ご飯
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
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