サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
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