サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
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