サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
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