サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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