サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
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