サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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