サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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