サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
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