サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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