サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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