サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
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