サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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