サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
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