サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
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