サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
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