サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
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