サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
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