サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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