サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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