サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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