サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
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