サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
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