サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.