サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
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