サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
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