サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
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