サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
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