サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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