サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
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