サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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