サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
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