サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
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