サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.