サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
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