サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
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