サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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