サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
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