サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
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