サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
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