サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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