サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
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