サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
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