サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.