サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
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