サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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