サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
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