サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
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