サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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