サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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