サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
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