サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
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