サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.