サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
レシピ01
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
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