サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
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