サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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