サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
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