サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
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