サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.