サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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