サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
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