サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのたたき
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
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