サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
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