サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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