サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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