サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
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