サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラカツ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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