サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
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