サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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