サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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