サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
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