サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
レシピ01
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
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