サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
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