サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
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