サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
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