サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラの煮付け
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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