サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.